Die Bieringer – Mühle ist ein kleines Familienunternehmen
in 4. Generation mit zwei Mitarbeitern. Die Mühle, welche
bis 1980 Mehl herstellte, wird heute ausschließlich für die
Reinigung und Aufbereitung von Ökogetreide verwendet.
Wobei hauptsächlich das Getreide der eigenen Landwirtschaft
verarbeitet wird. Es werden ca. 40 ha Land bewirtschaftet.
Davon werden ca. 25 ha für Getreideerzeugung
und 15 ha für die Haltung von Mutterkühen (Deutsch
Angus) verwendet.

Beim Getreide werden alte und spezielle Sorten wie:
Einkorn, Dinkel (Grünkern), Nackt-Hafer, Bergroggen,
Braunhirse, angebaut. Wobei z.B. Grünkern eine besondere
Spezialität darstellt. Durch die komplette, eigene Verarbeitung
(auch darren /trocknen mit Laubholz) wird hier
eine absolute Spitzenqualität erzeugt.

Neben einer konsequenten ökologischen Ausrichtung der
gesamten Firma (Ökolandbau seit 1980), wird ein besonderes
Augenmerk auf Sorgfalt und Genauigkeit gelegt.